En arrivant place Saint-Martin ce mardi 24 janvier vers midi, deux éléments marquent les esprits. Le premier: une foule pour le moins inhabituelle. Des Vaudois, Genevois ou encore Fribourgeois se sont donnés rendez-vous entre 11h30 et 13h30 afin de partager un papet vaudois offert par l’association GastroVaud à l’occasion de ses 125 ans.
Mais ce qui interpelle vraiment, c’est cette convivialité, ces sourires et surtout ces effluves si particuliers de saucisse aux choux et de poireau qui remplissent l’air et réchauffent un peu les cœurs par ce temps froid. Temps par lequel des personnes de toutes tranches d’âge attendaient de recevoir, à leur tour, leur repas de midi.
Partage et souvenirs
Pour beaucoup, le papet est synonyme de partage et de bonne humeur. Interrogés sur ce que leur évoque le papet, tous ont répondu un moment chaleureux. «D’ailleurs, lors de la dernière soirée que j’ai fait entre amis, nous...