On a plus l'habitude de voir des domaines privés occuper les premiers rangs des concours de dégustation que les crus des "réserves communales"; Perroy a inversé cette tendance en 2013, en offrant à son chasselas la seconde place du prix de l'Office des vins vaudois (OVV), qui lui a été remis à Montreux le 10 juillet. Un motif légitime de satisfaction pour les vignerons perrolans en charge des vignes du domaine du Prieuré, membre de Clos, Domaines et Châteaux: Nicolas et Laurent Martin (Cave du Consul), Raymond Metzner (domaine de Châtelanaz) et Jean-Marie Roch (domaine des Quatre-Vents).
Le chasselas communal perrolan, qui obtient 93 points sur cent, a poussé sur plusieurs parcelles séparées (3,6 hectares en tout), sises entre le niveau du lac et au-dessus de Malessert, avant d'être vinifié par lots dans la belle cave souterraine du Prieuré. Des dégustations permettent de repérer la meilleure cuve (comme ça a...