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Resto de la Plage: le tenancier s’accroche

02 nov. 2016, 23:30 / Màj. le 03 nov. 2016 à 00:01
Buvette de la Plage à PERROY

Les relations contractuelles entre la commune et Pierre Bourloud, l’ancien tenancier de la Buvette de la Plage, ont pris fin officiellement le 30 septembre dernier, ce qui n’empêche pas le restaurateur, encore aujourd’hui, de souhaiter infléchir les autorités perrolanes. Pierre Bourloud a réagi à l’article paru dans «Le Quotidien de La Côte» du 18 octobre. Lors du dernier Conseil communal, le syndic François Roch informait les conseillers que le bail était arrivé à son échéance et que, du coup, une solution provisoire de restauration serait trouvée l’été prochain, en attendant qu’un nouveau restaurant soit ouvert (rénové ou entièrement refait). Même si l’ancien restaurateur souhaiterait jouer les prolongations, en attendant le début des travaux, du côté des autorités, il est hors de question de revenir sur la convention signée par les deux parties en 2014. «Lors d’une séance de conciliation à la préfecture, nous avions convenu que les tenanciers pouvaient rester...

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