Olivier Barthassat, fondé de pouvoir de la société, a brossé la situation viniviticole avec force chiffres. Il en ressort clairement que Schenk se bat sur un marché extrêmement concurrentiel. Imposer le vin suisse quand l’identité nationale helvétique au regard des étrangers se joue entre « les montres et le chocolat », n'est pas une partie facile à jouer,
Le vif du sujet
La rationalisation de l’activité est l’argument massif de la transformation totale du site de production de Rolle. La vétusté de certains bâtiments sur le site actuel dont le plus ancien remonte à 1930 ne laisse plus le choix à l’entreprise. André Fuchs, directeur de Schenk SA, admet qu’il s’inquiète. En attendant toutes les autorisations qui permettront la réalisation du NSP, l’entretien des bâtiments impose des décisions bancales.
Les invités présents ont fait un très bon accueil au projet du nouveau site de production sur le site historique rollois de la maison Schenk.
Retrouvez le projet et les commentaires des fournisseurs dans nos éditions payantes du Quotidien de La Côte de vendredi 30 septembre.