Le logo de la nouvelle enseigne du n° 76 de la Grand-Rue donne le ton: on y voit une toque de chef sur le «s» de «Snak» et un drapeau suisse accroché au «k». Le nom de ce nouveau concept de restauration, à découvrir dès le 30 janvier, est l’acronyme de Swiss natural affordable Kuisine (en français, cuisine suisse naturelle abordable). Soit une offre de «snacking» de qualité, à base de produits frais, locaux et de saison et surtout une cuisine maison élaborée par Benoît Baclet, ancien sous-chef pâtissier ayant œuvré au Beau Rivage Palace à Lausanne.
On pourra consommer les plats non-stop, sur place ou à l’emporter. On y dégustera aussi bien un plat du jour, des quiches, soupes, salades, sandwichs et gâteaux qu’un brunch le dimanche. Le concept de «prêt à manger» – toute l’offre sera déclinée sous les yeux des clients, en vitrine – s’accompagne d’un accueil...