Ils sont de la région et affectionnent tout particulièrement le breuvage originaire des Amériques. Au point de fabriquer leur propre nectar. «La Côte» est partie à la rencontre de ses producteurs de rhum vaudois. Une série de trois portraits.
Avant de donner des ailes à ses futurs dégustateurs, le «Rhum 1964» du Gimelan Christophe Brésilley s’en est vu pousser grâce à François Mangin-Deville. En 2018, le capitaine d’une goélette spécialisée dans le transport maritime sans moteur hissait ses grandes voiles et glissait sous le vent avec, à son bord, une cargaison de mélasse tout droit venue de République dominicaine. Après une première halte au port d’Amsterdam, le produit de la canne à sucre était acheminé jusqu’à Féchy. Là, le célèbre bouilleur de cru Alex Paccot distillait son premier rhum à la demande du Gimelan Christophe Brésilley.
Mais quelle mouche a donc piqué celui qui est imprimeur à...