Des portes closes, des bâtiments morts. A seulement quelques mois d’intervalles, trois restaurants de Saint-Cergue ont fermé. Après le Point du Jour il y a presque un an et les Cytises en février, c’était La Poste qui cessait ses activités en avril dernier. Elle vient cependant de rouvrir le 6 juin.
Ces événements successifs ont inquiété la commune. «Nous proposons des forfaits ski-fondue en partenariat avec les restaurants. A cause de ces fermetures, nous avons été en manque de capacités cet hiver», indique Pierre Graber, syndic de Saint-Cergue.
Les restaurants appartiennent à des privés, la commune n’a donc pas d’emprise sur leur gestion. «Nous n’entendons pas racheter ces bâtiments. Nous avons d’autres investissements à privilégier, explique le syndic. Par ailleurs, la commune fait énormément pour dynamiser l’économie touristique.»
Une clientèle du beau temps
Pour Pierre Graber, il ne s’agit cependant pas d’une tendance. Si les établissements ont tous connu des...