C’est un petit bout d’Italie qui s’est installé au restaurant de La Cézille, sur la commune de Bassins. Et pour cause: même le levain naturel qui sert à faire la pâte à pizza est arrivé dans les valises du nouveau pizzaïolo du lieu, Mario Mastromatteo.
Son collègue et nouveau gérant du restaurant, Sandro D’Agostino, tenait à proposer de vraies pizzas napolitaines. Car c’est de cette région qu’est originaire une partie de la famille de ce Morgien de 23 ans.
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Le jeune homme a repris les rênes de l’établissement après que la propriétaire des lieux, Orianne Métroz, a décidé d’en céder la gestion. «Je souhaite me concentrer sur ma famille, explique cette jeune maman, qui cogère également le Café Vaudois à Nyon. Je suis ravie que le restaurant reste une affaire familiale.»