Un jeune vigneron de Gilly invente le cidre de raisin 'Peccable

Cela fait longtemps que Tanguy Rolaz rêve de créer «sa potion à lui». «Depuis tout petit, j’ai tenté de mêler des fruits ou des légumes en les trempant dans l’alcool, sans parvenir à un résultat probant», confie le jeune vigneron de Gilly. Aujourd’hui, son vœu s’est exaucé. Depuis cet automne, il commercialise un produit qui, s’il ne peut garantir qu’il est unique, reste totalement inédit dans notre région: un cidre de raisin.

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