30.11.2020, 17:00
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Un jeune vigneron de Gilly invente le cidre de raisin 'Peccable

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Dans la familiale du domaine de Chamvalon, à Gilly, Tanguy Rolaz a élaboré un cidre de raisin qu'il a nommé 'Peccable.

Innovation Tanguy Rolaz rêvait depuis très longtemps de créer sa propre «potion». Avec son breuvage produit avec le jus de ses vignes, il rêve de détrôner les alcopops industriels.

Cela fait longtemps que Tanguy Rolaz rêve de créer «sa potion à lui». «Depuis tout petit, j’ai tenté de mêler des fruits ou des légumes en les trempant dans l’alcool, sans parvenir à un résultat probant», confie le jeune vigneron de Gilly. Aujourd’hui, son vœu s’est exaucé. Depuis cet automne, il commercialise un produit qui, s’il ne peut garantir qu’il est unique, reste totalement inédit dans notre région: un cidre de raisin.

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