08.08.2020, 18:38
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Un pique-nique dans les pâturages de l’alpage de la Baronne

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Terroir Plusieurs alpages du Jura vaudois proposent les samedis du mois d’août, l’achat d’un sac de pique-nique rempli de produits frais. Découverte à l’alpage de la Baronne à La Cure.

Il est à peine huit heures du matin à l’alpage de la Baronne à La Cure. Le soleil, déjà chaud, tape sur les prés. A l’intérieur de la fromagerie, Marc Prélaz termine la préparation des quatre gruyères du jour. Une odeur de lait tiède flotte dans la salle. «Voilà la 501e meule de la saison», déclare Marc Prélaz en collant une étiquette, certifiant la qualité AOP.

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