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Le camion du lait écourte ses tournées

Chaque matin, des camions partent de Nyon pour récolter le lait chez les toujours plus rares producteurs de La Côte.

04 janv. 2017, 09:05
/ Màj. le 04 janv. 2017 à 10:05
Gilly, vendredi 30 décembre 2016, reportage sur la Tournée du lait avec Allenbach transports SA, à l'image : Samuel Cordeau, chauffeur, photos Cédric Sandoz

"Depuis que j'ai débuté, en 2000, j'ai compté 45 producteurs de lait qui ont arrêté et j'en oublie, j'en suis certain", relève Samuel Cordeau, chauffeur chez Allenbach Transports SA à Nyon. Tous les deux jours, le camion passe dans les fermes de la région pour récolter le lait. 

La tournée commence à 7 heures du matin et se termine parfois passé midi. Elle couvre le canton de Genève et La Côte. En période de forte lactation, au printemps, les camion est obligé de passer tous les jours. 

Dans chaque ferme, un prélèvement est effectué et gardé au frais pour tester la qualité du lait et détecter l'éventuelle présence d'antibiotiques. Il est analysé à la fin de la tournée.

Retrouvez le récit de la tournée du lait par Fabienne Morand dans les éditions payantes du jour.

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