Guide Michelin: une ascension fulgurante pour deux restaurants suisses

Gastronomie Le restaurant «Maison Wenger» de Jérémy Desbraux au Noirmont (JU) se voit décerner deux étoiles d’un coup par le guide Michelin Suisse. Autre ascension fulgurante dans les sommets de la gastronomie, le restaurant «Memories» de Sven Wassmer à l’hôtel Grand Resort à Bad Ragaz (SG), lui aussi directement doté de deux étoiles.

25.02.2020, 11:50

Au total, la Suisse compte désormais 22 établissements deux étoiles, selon un communiqué du guide Michelin Suisse (photo d'illustration). Archives Cédric Sandoz

Au total, la Suisse compte désormais vingt-deux établissements deux étoiles, selon un communiqué du guide Michelin Suisse. Du côté des trois étoiles, aucun changement n’est à signaler. Les trois restaurants honorés vont conserver la distinction maximale en 2020, soit l’Hôtel de Ville à Crissier, le Schauenstein à Fürstenau (GR) et le «Cheval Blanc by Peter Knogl» à Bâle.

Le guide Michelin a encore attribué une étoile à douze nouveaux établissements, portant à 97 le nombre de restaurants dans cette catégorie. Parmi les nouveaux distingués figurent «L’Aparté» et le «Fiskebar» à Genève, «Le 42» à Champéry (VS), «La Table d’Adrien» à Verbier (VS) ou encore «Le Pérolles» à Fribourg.

L’édition 2020 du guide Michelin sera disponible à la vente à partir de jeudi. Elle recommande 632 restaurants et 215 hôtels.

ATS

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