Les producteurs doutent de l'efficacité de la taxe. Selon Christiane Zwahlen, responsable de la communication de l'Association suisse des sources d'eaux minérales et des producteurs de soft drinks,es effets sur les consommateurs sont méconnus. "Il n'existe pas d'étude fiable qui démontre l'effet dissuasif d'une telle taxe sur la consommation de boissons rafraîchissantes", relève-t-elle.
"Il y a du sucre dans de nombreux aliments, pourquoi mettre l'accent sur un type de produit dans le contre-projet?", s'interroge-t-elle encore. La responsable juge la taxe "injuste".
Le prélèvement maximum est fixé à 30 centimes par litre, soit environ 10 centimes par canette. "Cela représente un nouvel impôt qui va essentiellement toucher les ménages à bas revenus", argue Christiane Zwahlen.
Crainte de tourisme d'achat
Quant à l'application de cette mesure sur le plan cantonal, la responsable de la communication glisse que cela pourrait bien "redéfinir le tourisme d'achat". Et de se demander si le canton de Vaud n'est pas déjà assez touché par ce phénomène.
Le texte soumis par le Conseil d'Etat propose de financer une partie de la prise en charge des soins dentaires principalement de deux manières: cette taxe et un relèvement des cotisations des salariés et des indépendants de maximum 0,06%.
Les quelque 38 millions obtenus doivent notamment permettre de prendre en charge les soins dentaires (hors orthodontie) des jeunes jusqu'à 18 ans à hauteur de 50%. Et les parents de nouveaux-nés recevront une incitation de 200 francs pour souscrire une assurance dentaire à leur enfant.