Il est 18h10 lorsque Stéphane Cand arrive au rendez-vous. Il s’excuse pour les dix minutes de retard. «J’ai croisé des animaux sur le chemin. J’adore les animaux. Alors je me suis arrêté pour les prendre en photo et poster les images sur mon Facebook.» Le chemin dont il parle, c’est celui entre Bière et Seiry, dans la Broye, qu’il parcourt tous les jours de la semaine... à vélo.
«Disons entre 80 et 100% du temps. Parfois, je dois aller à Neuchâtel. Et vu qu’il n’y a pas de douche quand j’arrive, je ne prends pas mon vélo. J’appelle ce concept le «vélotaff», soit le fait d’aller travailler à vélo.» Une balade de santé pour ceux qui habitent à quelques pas de leur lieu de travail. Un véritable exploit sportif dans le cas de Stéphane Cand, puisqu’il roule au minimum 70 km par trajet, soit 140 km par jour.