26.11.2014, 10:32

Avec 117 restaurants étoilés Michelin, la Suisse a la plus forte concentration de bonnes tables au monde

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Parmi les nouveaux romands, Damien Germanier à Sion, 17 points Gault&Millau et, désormais, 1 étoile Michelin.

Damien Germanier, chef du restaurant Damien Germanier.

Gastronomie 18 nouveaux restaurants ont reçu leur étoile au guide Michelin pour 2015. La Suisse compte désormais 117 établissements étoilés, soit la plus forte proportion par habitant au monde. 3 Romands font leur entrée: Damien Germanier (Sion), Samuel Destaing (Orsières) et l'Hôtel Le Sapin à Charmey.

La Suisse reste le pays où l'on trouve le plus grand nombre de restaurants étoilés par habitant. Un total de 117 établissements ont reçu au moins une étoile pour l'année 2015, soit 18 de plus que l'an dernier. Michelin a dévoilé mardi la nouvelle édition de son guide Suisse.

"La gastronomie helvétique est particulièrement dynamique, et l'offre est d'une grande diversité", a relevé Michael Ellis, directeur international des Guides Michelin dans un communiqué.

Dans l'édition 2015, le guide recense 96 restaurants à une étoile, dont 18 l'arborent pour la première fois. La Suisse romande compte désormais trois nouveaux établissements étoilés: "La Table" de l'Hôtel Le Sapin à Charmey (FR), "Les Alpes" à Orsières (VS) et Damien Germanier à Sion (VS).

Dix-neuf restaurants ont conservé leurs deux étoiles, dont le "Domaine de Châteauvieux" à Peney (GE), Anne-Sophie Pic à Lausanne ou encore Georges Wenger au Noirmont (JU), précise le guide gastronomique.

Les deux restaurants distingués trois étoiles, l'"Hôtel de Ville" de Crissier (VD) et "Schauenstein" à Fürstenau (GR), figurent toujours au palmarès cette année. A peine plus d'une centaine de restaurants à travers le monde arborent cette prestigieuse distinction.

L'édition 2015 du Guide Michelin sera disponible à la vente jeudi.


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