23.04.2019, 00:01

Du sucre suisse, mais pas à tout prix

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Ragusa a été créé il y a plus de 70 ans et est toujours dans les mains de la même famille depuis.

ALIMENTATION Les fabricants de chocolat dénoncent un protectionnisme qui les met sous pression. Entretien avec Daniel Bloch.

Pourquoi ce désamour des Suisses pour le chocolat?

La consommation des Suisses – champions du monde – ne pouvait pas augmenter éternellement! Il est vrai que le marché recule depuis cinq ans. La consommation annuelle est passée de 12 kg par habitant en 2012 à 10,3 ...

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