La récolte des céréales en Suisse est affectée par la sécheresse. Les quantités 2018 provisoires de blé et d’orge sont nettement inférieures à celles de l’année dernière, alors que la récolte de colza devrait être légèrement plus basse.
Ces tendances sont révélées par le recensement réalisé, début août, par Swiss granum, a indiqué, hier, l’organisation de la branche des céréales, des oléagineux et des protéagineux. Elle a procédé à une appréciation de la récolte 2018 sur la base des informations transmises par 29 centres collecteurs.
Ces centres collecteurs représentent ensemble 35% du marché suisse pour l’orge, 50% pour le blé panifiable et 55% pour le colza. Les récoltes de ces trois céréales sont pratiquement terminées.
Sécheresse exceptionnelle
Pour le blé panifiable (sans épeautre et seigle), la récolte de cette année a débuté tôt et a été fortement marquée par la sécheresse exceptionnelle de juillet et d’août. De plus, selon les...