26.06.2020, 11:00

Coronavirus et restauration: «Il a fallu se serrer sérieusement la ceinture»

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Nicoline Anjema Robin estime à 300 000 francs le manque à gagner essuyé durant les deux mois de fermeture.
Nicoline Anjema Robin estime à 300 000 francs le manque à gagner essuyé durant les deux mois de fermeture. Sigfredo Haro
Par Antoine Guenot
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Coronavirus Fin 2017, Nicoline Anjema Robin et son mari reprenaient l’Hostellerie du Château à Rolle. Alors que l’établissement commençait enfin à tourner, le virus est venu s’en mêler.

Nicoline Anjema Robin, de l’Hostellerie du Château à Rolle, se souvient précisément du moment où tout a basculé. C’était le 28 février, avant même que les fameuses mesures de la Confédération soient annoncées. «Ce jour-là, mon mari et moi avons appris l’annulation du Salon de l’auto. L’hôtel affichait complet en vue de l’événement. En quelques jours, toutes nos réservations ont été annulées. Nous n’arrivions pas à le croire…» Et ce n’était que le début de la dégringolade.

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