Sur la plage de Conil, une jolie station balnéaire de la Costa de la Luz entre Cadiz et Algéciras, une dizaine de serveurs se pressent pour dresser la trentaine de tables du restaurant Fontanilla. Ce restaurant familial typiquement andalou, véritable référence de ce littoral avec plus de cinquante ans d’expérience, se réjouit d’afficher complet. «C’est comme ça le week-end, les deux tours de service de midi sont complets, car nous fonctionnons avec les visiteurs nationaux, mais durant la semaine il nous faut les touristes internationaux, c’est vital», assure Bartolo Alba, fils du fondateur.
Dans le centre-ville de Conil, aux façades blanches recouvertes de bougainvilliers rose et orange, on attend également avec impatience les vacanciers étrangers. Dans les rues, les vendeurs de souvenirs...