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La consommation d’avocats explose

En Europe et outre Atlantique, la satisfaction de la demande est facilitée par les récoltes records qui suscitent, parfois, des intérêts nébuleux.

25 janv. 2019, 00:01
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La consommation d’avocats a explosé ces deux dernières années en Occident. En Europe, elle a grossi de 65% entre 2016 et 2018, pour atteindre environ 650 000 tonnes. Et la France, deuxième importateur mondial, n’échappe pas à cette tendance. Les Parisiens notamment, qui en raffolent, ont porté leur consommation à 2,8 kilos par an, selon Xavier Equihua, président de l’organisation mondiale de l’avocat (WAO).

Aux Etats-Unis également, la consommation de «l’or vert» connaît une période faste. Après un creux en 2017, elle a connu un rebond en 2018 pour atteindre 1,1 million de t...