élodie lavigne
elodie.lavigne@planetesante.ch
L’été est enfin là. La saison des barbecues entre amis et en famille est lancée. Mais pour conjuguer plaisir et santé, il faudrait idéalement ne pas en abuser. Les raisons à cela sont diverses. Pour commencer, si on s’appuie sur les recommandations de la Société suisse de nutrition, la viande devrait être consommée avec modération, à raison de 100 à 120 grammes deux à trois fois par semaine seulement.
La consommation de viande transformée – dont les saucisses font partie – devrait se limiter à une fois par semaine, car elle est plus riche en graisse e...