Au téléphone, quand nous expliquons le but de notre réservation, la réponse fuse. «Vous êtes bien tombés, des produits du pays, le chef ne cuisine que ça!» Sur place, la carte confirme ces dires.
Si le chef de la Maison Wenger au Noirmont fait parfois une infidélité aux producteurs du coin, c’est parce que Jérémy Desbraux veut sélectionner le meilleur des produits et privilégier les produits bios. Du coup, on se régale de crevettes suisses de Rheinfeld...