Le fait maison: cela n’a l’air de rien comme ça, mais le concept ne va pas toujours de soi. Aussi, pour que le consommateur soit vraiment sûr de ce qu’il aura dans son assiette, quatre associations ont lancé hier en Suisse romande un label homonyme. A travers cette démarche, la Fédération des consommateurs (FRC), Gastrosuisse, Slow food Suisse et La Semaine du goût «entendent distinguer, sur une base volontaire, les établissements dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines», indiquent les responsables du label Fait maison.
Les quatre organismes en...