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Les Lausannois vont vivre un «deuil temporaire». Le buffet centenaire de la gare de Lausanne ferme à la fin de l’année. Toute l’aile ouest va faire l’objet d’importants travaux dès janvier 2016, et pour deux ans, resto-bar voisin et salles de réunion compris.
Le buffet, ouvert le 15 avril 1916, n’aura connu que sept gérants. L’actuel est le groupe CDM, fondé par Carlo de Mercurio, 60 ans, et ce depuis plus de 21 ans. Pour la suite, le jeu est ouvert, car il ne reprendra pas la gérance du lieu. Quant au personnel, il a reçu son congé à l’exception des apprentis.
Rénovation douce
Le décor Art nouveau du buffet, l’un des derniers d’époque en Suisse, et notamment ses célèbres peintures sur toiles, sera maintenu, en accord avec les autorités en charge du patrimoine. Les amateurs de ce lieu pourront les retrouver à leur place, rénovées, en 2018:...