Jocelyne laurent
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«Si je suis un illuminé, alors il y en a 150 comme moi en France», lance tout sourire Stéphane Sasvari, faisant allusion à la Fédération française des spiruliniers. Ainsi donc, l’habitant de Yens compte bien lancer la première culture de spiruline Swiss made. Il pensait avoir trouvé le terrain idéal pour ce faire, à Lussy-sur-Morges, en zone agricole, afin de développer sous serre cette microalgue aux mille et une vertus (lire encadré). Il en avait fait la demande auprès du Service de l’agriculture. Le préavis négatif est tombé récemment.
«La spiruline...