sophie zuber
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Demain samedi 18 juin, l’Amicale des Croûtons organise le 45e anniversaire du four banal de Romanel-sur-Morges. Mais le souvenir de ce fameux samedi 21 juin 1971 est tout frais dans les mémoires de Philippe Barilier et de Philippe Bataillard, deux artisans qui ont participé à sa rénovation.
«C’est comme si c’était hier, le temps file à toute allure. Ce jour-là, nous avions cuit près de 200 pains et tresses. On avait bien bossé de 4h du matin le samedi à dimanche jusqu’à minuit», explique Philippe Barilier, 86 ans.
Un débarras communal
Et pour revenir sur l’histoire, un petit retour en arrière s’impose. Le four, qui avait été construit au XVIe siècle, marchait à une cadence de deux fois par semaine. Ainsi, les familles avaient la possibilité de venir y cuire leurs pains, gâteaux et tresses. Après 1945, il s’est gentiment transformé en débarras communal. «Un boulanger...