Natura-Beef, label qui a forgé en 40 ans le marché de la viande bovine suisse

Les veaux qui tètent au pis de leur mère puis mangent de l’herbe et du foin jusqu’à dix mois avant de rejoindre l’abattoir, puis nos assiettes, cela peut paraître une évidence. Et pourtant… En Suisse, cela fait quatre décennies seulement que cette pratique s’est structurée, organisée et fournie en espèces adaptées à cette forme d’élevage. Le label Natura-Beef célèbre cette année ses 40 ans d’existence, sans ses populaires manifestations publiqu...