Lundi prochain, c’est férié. Cette journée de répit sera peut-être bienvenue pour se remettre du marathon des caves proposé samedi et dimanche. Dans les cinq régions viticoles vaudoises (La Côte, Lavaux, Chablais, Vully et Bonvillars), une majorité de producteurs ouvrent leurs caves. On en recense plus de 300 à travers tout le canton, dont une bonne centaine dans les districts de Nyon et de Morges.
C’est la septième édition de cette opération séduction coordonnée par l’Office des vins vaudois (OVV) qui semble avoir trouvé sa vitesse de croisière. «La majorité des vig...