Après 25 ans comme tenancier de l'Hôtel communal de Ballens, Bruno Serena a quitté son poste fin 2012 pour céder sa place à un couple de Portugais qui fait preuve d'une motivation hors normes. Alfredo et son épouse Goretti Guerreiro ont convié la population à un apéritif de bienvenue lundi dernier. Les Ballensards ont réservé un bel accueil aux nouveaux venus puisque plusieurs dizaines de personnes ont assisté au rendez-vous. A Ballens, beaucoup espèrent que le couple réussira à redonner vie au lieu de rencontre du village.
Dans le domaine de la restauration depuis plus de 30 ans, Alfredo et Goretti Guerreiro sont arrivés en Suisse en 1981. Le couple oeuvrait au stand de tir de Vernand à Romanel-sur-Lausanne ces dernières années.
Une cuisine variée
"Cela ne nous fait pas peur de venir ici", précise le couple. "Nous avons eu six ou sept réponses pour le poste, lâche le syndic...