L’entrée nord de la commune retrouve la vie d’antan. Nathalie et Damien Robert ont récemment créé des chambres d’hôtes et une salle de réunion dans l’ancienne boucherie qui fait face au sublime château d’Allaman. Le couple avait prévu dans son concept initial d’ouvrir un tea-room.
A l’origine, Nathalie Robert devait s’en occuper. La famille s’étant agrandie, l’Allamanaise a confié la gestion du petit établissement à Stéphanie Ruhl. Française d’origine, aujourd’hui établie à Jongny, la comptable de for...