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Begnins: l’Ecu vaudois prend un accent chantant sans oublier notre terroir

Valter Soster est le nouveau gérant de l’auberge communale. L’ancien maître d’hôtel de l’Ambassador, à Nyon, s’investit déjà dans la future rénovation de l’hôtel-restaurant.

17 déc. 2020, 17:00
Valter Soster, le nouveau gérant de l'Ecu vaudois.

L’Ecu vaudois a un nouveau patron. A la suite du départ de la famille Marabet, la commune de Begnins a porté son choix sur Valter Soster. Il reprendra les rênes de l’établissement après de futurs travaux de modernisation.

A lire aussi : Une page se tourne à l’auberge communale de Begnins

Ce natif de la région de Padoue, en Italie, a une solide expérience de l’hôtellerie de haut standing acquise en Suisse. Au terme de sa formation à l’école hôtelière de Venise, il est venu à Gstaad, en 1988, pour un premier job au Palace.

Après des séjours en Angleterre et en Allemagne pour apprendre les langues, il a ensuite travaillé à Genève et dans le reste de la Suisse dans une dizaine d’établissements parmi lesquels l’Hôtel d’Angleterre ou l’Ambassador, à Nyon. «A 49 ans, j’ai senti que c’était le bon moment pour me confronter à un nouveau challenge», confie...

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