L’Ecu vaudois a un nouveau patron. A la suite du départ de la famille Marabet, la commune de Begnins a porté son choix sur Valter Soster. Il reprendra les rênes de l’établissement après de futurs travaux de modernisation.
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Ce natif de la région de Padoue, en Italie, a une solide expérience de l’hôtellerie de haut standing acquise en Suisse. Au terme de sa formation à l’école hôtelière de Venise, il est venu à Gstaad, en 1988, pour un premier job au Palace.
Après des séjours en Angleterre et en Allemagne pour apprendre les langues, il a ensuite travaillé à Genève et dans le reste de la Suisse dans une dizaine d’établissements parmi lesquels l’Hôtel d’Angleterre ou l’Ambassador, à Nyon. «A 49 ans, j’ai senti que c’était le bon moment pour me confronter à un nouveau challenge», confie...