En Pays de Vaud, le week-end de la Pentecôte se vit au rythme des dégustations. Le secteur viticole organise ses traditionnelles caves ouvertes samedi et dimanche. Et à en croire Benjamin Gehrig, directeur de l’Office des vins vaudois (OVV), l’édition imminente s’annonce bien. «La billetterie en ligne fonctionne à plein régime. Nous avons déjà vendu davantage de pass que pour la précédente édition», indique-t-il.

Transports, verre et rabais compris dans le prix

Quelque 200 producteurs dans tout le canton ouvrent leurs lieux de production ou, comme à Nyon et à Vufflens-le-Château, se réunissent en un lieu central pour présenter leurs crus.

Les visiteurs devront se munir d’un billet au tarif unique de 40 francs. Celui-ci donne accès aux transports publics de la communauté tarifaire Mobilis, «d’où l’intérêt d’acquérir son ticket à l’avance, car auprès des vignerons, on ne trouvera pas ce billet complet», précise le directeur de l’OVV. Hormis les trains et bus, le pass donne droit à une réduction de 20 francs à l’achat d’au moins 6 bouteilles dans une cave de son choix et surtout à l’outil indispensable de ce week-end: un verre à pied.

Centralisation à Nyon et à Vufflens-le-Château

Dans de nombreuses destinations oenotouristiques, des navettes sont prévues entre les gares et les domaines viticoles. «Cela nous coûte plutôt cher et nous cherchons à réduire ces coûts», constate Laurent Bally, vigneron au Domaine des Trois Terres à Morges. C’est pourquoi une dizaine de producteurs de la région morgienne ont opté pour des stands regroupés, sur la place de Vufflens-le-Château.

Dans ce cadre magnifique, nous espérons que nos visiteurs ne seront pas trop frustrés de ne pas découvrir nos caves.

Laurent Bally, vigneron à Morges qui présentera ses vins à Vufflens-le-Château

Cette centralisation, au pied du vénérable château, sera agrémentée de food-trucks proposant hamburgers, pizzas, hot dogs et salades. «C’est une première. Dans ce cadre magnifique, nous espérons que nos visiteurs ne seront pas trop frustrés de ne pas découvrir nos caves», explique celui qui siège aussi au comité des Vins de Morges.

A Nyon, cette formule-là fait ses preuves depuis quelques années. Plutôt dispersés géographiquement, une majorité des vignerons de l’Ouest du district se réuniront sur la place du château du chef-lieu. Plusieurs producteurs, à Signy, Eysins, Founex ou Commugny préfèrent néanmoins accueillir les dégustateurs dans leur cave.

Au niveau cantonal, la participation des vignerons est stable, selon l’OVV qui organise cette opération «passionnante, mais plutôt complexe à mettre sur pied», confie Benjamin Gehrig.

Infos pratiques

Caves ouvertes vaudoises, samedi 27 et dimanche 28 mai, de 10h à 18h
Billetterie et infos complètes sur www.mescavesouvertes.ch

Les Caves ouvertes vaudoises repartent à plein régime

L’opération séduction des vignerons du canton s’annonce sous les meilleurs auspices, avec du soleil attendu et une billetterie qui révèle déjà un fort engouement des dégustateurs.