L’auberge «le Bœuf Rouge» aura un nouveau tenancier. Il s’agit de José Fernandes, propriétaire du Buffet de la Gare à Gland.
«Mon but but est de remonter l’auberge et d’y mettre une âme».
José Fernandes va proposer une cuisine du terroir, et donner aussi de l’importance au café, pour que les gens de la región puissent s’y retrouver.
Le Buffet de la Gare va fermer d’ici la fin de l’année en vue d‘y construire un nouvel hôtel. Il ne connaît pas encore encore la date de son arrivée. “Peut-être mi-novembre, ou alors debut décembre”, confie-t-il.
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