En 2016, la commune de Founex s’offrait la parcelle du restaurant La Lagune fermé depuis de nombreux mois. L’objectif de la Municipalité était, alors, on ne peut plus clair: rénover entièrement le bâtiment existant et faire renaître de ses cendres Le Martin-Pêcheur, ancienne appellation d’un établissement cher au cœur de nombreux Founachus et qui avait connu son heure de gloire dans les années 1960-1970.
Avec la validation, lundi soir par le Conseil, d’une enveloppe de plus de 2,3 millions de francs, le projet a franchi une étape décisive, celle qui...