Elle a fait son apparition il y a deux semaines, cette nouvelle remorque blanche installée au marché de Gland. Ces deux derniers mercredis, devant elle, les clients défilent presque sans discontinuer. Son but? Proposer des plats à l’emporter provenant des différents restaurants glandois.

Comment ça marche? Sur le site mytakeaway.ch, chaque établissement propose un plat. On clique sur les différents mets souhaités, on commande jusqu’au mardi à 16h. Le jour du marché, les restaurateurs livrent les préparations au stand. Puis on vient les chercher entre 16h et 19h à la place de la Gare. Quelques préparations peuvent aussi être achetées sur place, sans réservation.

Devant le stand, en ce deuxième mercredi, les gens s’approchent avec appétit. Alexandra vient tout juste de descendre du train. Elle repart avec une parmigiana et de la morue. «Je suis aussi venue chercher un plat la semaine passée, c’est pour soutenir les restaurateurs», glisse-t-elle.

En deux semaines, les commandes ont déjà bien augmenté. «Mercredi dernier, nous avons vendu 120 plats. Cette semaine, nous sommes à 140», se réjouit Stéphane Fenner, président de l’Association économique Gland et région (AEGR), qui a participé à la création de ce projet.

Une plateforme bénévole

Avec lui à l’origine de cette initiative solidaire, on retrouve Sandrine Goettmann, coordinatrice du marché. «J’ai constaté qu’en France, certains restaurants avaient des places au marché. Mais je sais à quel point cela peut être énergivore, de tenir un stand. Nous avons souhaité une solution la plus pratique possible», raconte-t-elle. Tous deux se rencontrent pour discuter et chercher des idées. «Il faut…», commence-t-elle, «appeler Fabien!», termine Stéphane Fenner.

Fabien Leimgruber, son épouse Alexandra et deux de leurs amis sont les créateurs de Mytakeaway.ch, une plateforme web qui regroupe les restaurants de Gland et région qui font de la vente à l’emporter. «Le projet est né en décembre. Nous étions un peu désespérés de commander toujours au même endroit», explique celui qui agit en complet bénévolat.

Nous étions un peu désespérés de commander toujours au même endroit.

Fabien Leimgruber Glandois fondateur de mytakeaway.ch

Sur le site, un onglet est créé pour le marché. Très vite, l’équipe s’organise, et tous se relaient pour tenir le stand, pour le plus grand plaisir des Glandois, qui ont démontré leur intérêt pour ces ventes sur mesure. Ce mercredi, Guillaume Proust salive déjà, les mains pleines de repas pour plusieurs jours. Dans ses sacs notamment, un filet mignon aux morilles. «On adore aller au restaurant. S’ils étaient ouverts, on y irait clairement!», déclare-t-il, les yeux rieurs derrière son masque.

Susciter l’intérêt

D’ailleurs, on retrouve même des restaurateurs parmi les clients. Jean-Charles Pernet seconde sa compagne, qui gère le restaurant La Baie d’Ha Long. Aujourd’hui, il repart avec des travers de porc et du poulpe. «On est solidaires aussi entre nous, affirme-t-il. Cette fois-ci, nous avons déjà dû préparer beaucoup plus de commandes que la semaine passée».

Si l’impact n’est pas énorme en termes de chiffre d’affaires pour les restaurateurs, le premier but est de susciter l’intérêt. «Certains nous ont confié que cela leur donnait de la visibilité. Les utilisateurs apprécient aussi le fait de pouvoir commander des plats de différents restaurants et de venir les chercher à un seul endroit», note Fabien Leimgruber.

L’équipe ne prend aucune commission. La totalité du prix payé par les clients revient aux restaurateurs. Un système possible grâce au fonds de soutien de la ville de Gland, qui couvre notamment la location de la remorque. De leur côté, les bénévoles seront présents et maintiendront le système aussi longtemps que les établissements devront rester fermés. «On s’y est engagés!», relèvent-ils en chœur.

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