Au centre du village de Begnins, l'épicerie Chez Def ne ressemble à aucune autre. Loin de l'anonymat des centres commerciaux et bien plus conviviale, elle tient un rôle important dans la vie du bourg. Cette année, son propriétaire, Philippe Defferrard, est heureux de célébrer les 60 ans de l'entreprise.
L'histoire de ce petit commerce a débuté en février 1955. Un couple de jeunes Fribourgeois, en recherche d'emploi, quitte sa région pour s'installer à Begnins. C'est par le plus grand des hasards que Max et Louise Defferrard prennent connaissance qu'une épicerie, mercerie et chapellerie est en vente. L'occasion est belle, ils achètent l'entier du bâtiment, entreprennent des transformations et s'y installent dans le beau mobilier des boutiques d'antan.
Les débuts sont difficiles pour ces gens venus d'ailleurs et, de surcroît, de confession catholique. La concurrence est rude à la Grand-Rue qui possédait, à l'époque, trois épiceries, deux boucheries, deux boulangeries et...