Il est 17 heures précises. Jean-Jacques Jemmely le dit lui-même, il est adepte de la rigueur. Surtout lorsqu'il s'agit de parler de viande et de sa société de conditionnement Skin Packing. En ce lundi 25 février, son usine de Gland, située dans la zone industrielle des Avouillons, n'est plus occupée que par les nettoyeurs. Si la situation est habituelle, le fait que les quelque 45 employés aient déserté le site depuis la mi-journée l'est moins. C'est la conséquence de la chute des ventes de viande de cheval depuis une semaine. Pour l'entreprise glandoise, elles ont diminué de 20%.
Pris dans la...