CONTESSA PINON
contessa@lacote.ch
Habitués depuis des années à faire une pause au chalet de la Dôle, les randonneurs ont été pris de court dès ce printemps. En cause, la fermeture de la buvette, alors qu'un nouveau couple de bergers s'était installé pour la saison et ne demandait qu'à offrir ce service. Souhaitant faire les choses dans les règles de l'art, par mail au mois... de février de cette année, il demandait à la police cantonale du commerce à Lausanne s'il avait besoin d'une patente pour exploiter la buvette. Un courriel qui a eu pour réponse, au mois de mai, un refus formel de tenir ladite buvette. Après quelques allers-retours entre la Municipalité de Gingins et le service cantonal, le couple a finalement obtenu une autorisation provisoire le... 3 juillet, jusqu'au 31 décembre.
Sur le territoire de Chéserex, mais propriété de Gingins, le chalet de la Dôle dispose d'une buvette depuis...