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Le bar à cocktails mène à l’auberge

Samuel et Marilyne Clément, de Le Vaud, ont repris l’auberge communale le 1er juin.

17 juin 2016, 06:14
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Samuel Clément, plus connu sous son surnom de Sam, a quitté les rives lémaniques pour les contreforts du pied du Jura. Connu comme le loup blanc, presque autant que ses fameuses bretelles, le Vaulis, d’origine française, a été, notamment, responsable du Finnegan’s à Gland, puis gérant de L’Abérial, le bar à cocktails du café-restaurant des Abériaux.

Après le monde de la nuit, puis de multiples expériences professionnelles dans le monde de la restauration, en France puis en Suisse, Sam, en jeune marié qu’il est, a souhaité, eh oui, se stabiliser et gagner en qualité de vie, son nouveau lieu de travail étant en outre à deux pas de son domicile. Il vient ainsi de reprendre les rênes de l’auberge communale avec son épouse Marilyne. Le couple s’est attaché les services d’un autre professionnel de la restauration connu dans la région, en l’occurrence Grégory Tecon, précédent chef de l’auberge communale de...

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