A une petite demi-heure de monter sur le ring, Julien Calvete peaufine les derniers détails. La cuisine de la salle communale fait office en ce samedi 10 février de salle d’échauffement improvisée au team nyonnais. Ici, le calme apparent contraste avec la ferveur de la salle surchauffée, quelques mètres au-dessus de nos têtes. Casquette et sweat-shirt sur la tête, Calvete, dans sa bulle, ne perd pas son sens de l’humour pour autant.
Entre les cuisinières et les frigos, la concentration et la minutie dans la prép...