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Les Cheseaux fermeront en mars

La fréquentation n’a pas été à la hauteur de leurs attentes. Les gérants jettent l’éponge.

02 févr. 2017, 23:25 / Màj. le 03 févr. 2017 à 00:01
St-Cergue, Auberge des Cheseaux, Vendredi 14 octobre 2016, Les noveaux gérants, Alain et Natascha Kallenbach, Photos Céline Reuille Auberge des Cheseaux

«Le village est trop haut pour attirer la clientèle estivale car il fait vite frais, et trop bas pour attirer la clientèle hivernale, par manque de neige. Le site à un potentiel énorme, mais il n’est pas au bon endroit. Nous ne sommes pas arrivés à atteindre la moitié du chiffre d’affaires que nous escomptions et, avant d’en arriver au dépôt de bilan, nous préférons arrêter notre activité».

Lucide, bien que forcément déçu, Alain Kellenbach a mal estimé le potentiel de la région. Il avait pourtant tout fait pour attirer la clientèle, en remettant en service les différentes animations extérieures: terrain de pétanque, terrasse, patinoire naturelle, mini-golf...

Depuis des années, cette auberge peine à trouver son rythme de croisière. Propriété de la Fondation des Cheseaux, elle avait abrité pendant un certain temps, des personnes en rupture sociale. Le bistrot, qui ne proposait pas d’alcool, était tenu par ces...

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