Arrivés il y a tout juste quatre ans en terre myarolane, Marine Guex et Jean-Marc Etaix ont été les premiers occupants de l’auberge devenue communale en 2012. Les gérants vont quitter la Couronne à la moitié du mois d’août. Pourtant, l’établissement avait su séduire la clientèle et trouver l’équilibre délicat entre l’indispensable côté bistrot de village et une cuisine de qualité. Mieux, le couple était arrivé avec dans ses bagages un concept peu commun de rocade hebdomadaire entre la salle et les cuisines. Quand Madame était aux fourneaux, Monsieur s’occupait des clients et inversement.
De l’eau dans le gaz
Mais l’aventure s’arrête là pour le couple. En cause, des points de divergences trop importants avec les autorités communales. «Les conditions actuelles ne nous convenaient pas», explique Jean-Marc Etaix qui ne souhaite pas rentrer dans les détails. Le vice-syndic Claude Figeat confirme qu’il y a bien désaccord sur certains aspects....