«Si on m’avait dit un jour que moi, défenseur des milieux de la restauration, j’en appellerai à la fermeture générale des établissements publics, je n’y aurais jamais cru», lâche Gilles Meystre, président de GastroVaud. C’est pourtant bien lui qui, après avoir consulté son comité cantonal, a lancé cet appel dimanche soir, notamment via Facebook. Sa demande a été avalisée dans le paquet de mesures de l’arrêté prononcé ce midi par le Conseil d’Etat vaudois.
Des clients indisciplinés
«Cela devenait ingérable», confirme Robert Bubloz, délégué de la section La Côte au comité cantonal de la faîtière. Des doléances venues de ses pairs dans les quatre coins du Pays de Vaud déploraient notamment l’indiscipline des clients qui refusaient l’application des consignes et distances de sécurité. «Cette mesure extrême est dramatique, mais elle paraît absolument nécessaire, même si j’ai des collègues qui en pleurent», poursuit le patron de l’Auberge du Lion d’Or de...