Cette fois c’est du concret. Après la validation à la fin août par le Conseil communal de Nyon du vaste projet de réaménagement des locaux de l’administration de la place du Château, la commune se met aujourd’hui en quête des futurs exploitants des deux nouveaux établissements publics prévus sur le site.

Le financement de l’aménagement de ces derniers devra encore être accepté par le Conseil. «Mais avant de présenter un projet, nous avons besoin de connaître les besoins des occupants, c’est pourquoi nous procédons dans cet ordre», explique Claude Uldry, municipal en charge des bâtiments.

Un restaurant et un café-bar

Le premier établissement, un restaurant, occupera le rez-de-chaussée de l’actuel hôtel de police dont les activités seront prochainement déplacées dans les nouveaux locaux de la route de Divonne. La Municipalité projette ici un restaurant proposant 60 places assises à l’intérieur et autant en terrasse. La cuisine devra être «régionale, soignée et créative» tout en restant «accessible à l’ensemble de la population», dixit le communiqué diffusé, mardi, par la commune.

La seconde enseigne, un café-bar, ouvrira ses portes sur l’emplacement actuellement occupé par la salle de la Bretèche. Sa capacité d’accueil sera de 30 places à l’intérieur ainsi qu’en terrasse. Non pourvu d’une cuisine professionnelle, l’établissement pourra tout de même proposer une cuisine «légère, simple et créative».

Les personnes intéressées ont jusqu’au 31 janvier pour déposer leur dossier de candidature auprès de l’entreprise GastroConsult. Si le Conseil communal donne son feu vert, la mise à disposition des locaux est prévue pour l’été 2024.

Nyon cherche les patrons de ses futurs restos sur la place du Château

La Ville de Nyon est à la recherche de deux exploitants pour occuper les deux futurs établissements publics, un bar et un restaurant, attendus sur la place du Château.