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Thierry Ciampi, l’œnologue pêcheur qui aime la fanfare mais aussi l’électro

Nos cinq finalistes se sont prêtés au jeu du questionnaire chinois. Aujourd’hui, le responsable des vinifications du géant rollois Schenk livre ses goûts et passions par bribes.

11 janv. 2021, 19:00
Enfant de Vinzel, Thierry Ciampi, œnologue, chapeaute la vinification de plus de 8 à 9 millions de litres pour le compte de la maison Schenk.

© Sigfredo Haro

Œnologue de la Cave Saint-Pierre de Chamoson (VS), sacrée l’automne dernier «Cave suisse de l’année» grâce à 9 vins titrés sur les 12 présentés, Thierry Ciampi dévoile ses petits secrets par de brèves réponses qui révèlent un terrien amoureux des choses simples et de saveurs inédites. Le quadragénaire résidant à Lavigny inspire une certaine force tranquille bienvenue.

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Thierry Ciampi, si vous étiez…

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