clémentine prodolliet
cprodolliet@lacote.ch
Des bactéries fécales dans un dessert aux fruits? De la viande de porc dans des merguez au bœuf? Du gluten dans un sachet de carottes râpées? Les fraudes alimentaires ont donné du fil à retordre aux organes de contrôle sanitaires et industriels alimentaires. Pour prévenir l’apparition de nouveaux scandales, qui détruisent la réputation des industriels et minent la confiance des consommateurs, la jeune start-up SwissDeCode, présente à Chavannes-de-Bogis et Renens, vient de développer un test permettant d’identifier l’ADN des aliments présents dans un pl...