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Vaud crée un diplôme en conduite d’alpage

20 déc. 2017, 00:01

Au printemps 2018, Agrilogie proposera dans le canton de Vaud une nouvelle formation en conduite d’alpage de trois mois. Entretien de l’alpage, gestion des herbages, soins au bétail, fabrication de fromages de vaches et de chèvres, commercialisation, marketing et accueil touristique en seront les principaux contenus.

Cette formation se déroulera entièrement au Pays-d’Enhaut: en partie sur un alpage de Rossinière et en partie sur des alpages fabriquant de L’Etivaz AOP, du Gruyère d’alpage AOP ou un autre fromage d’alpage à pâte dure ou mi-dure, a indiqué le canton hier dans un communiqué.

La formation, d’une durée de trois mois, est ouverte pour douze participants, répartis en trois groupes. Chacun des groupes, à tour de rôle, passera un mois sur l’alpage de Mont-Dessous à Rossinière pour y suivre une formation mixte associant théorie et pratique. Puis les participants suivront un stage purement pratique de deux mois sur un alpage de la...

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