Martine rochaT
martine.rochat@lacote.ch
«Mon frère est beaucoup plus célèbre que moi», explique Alex Paccot en toute simplicité lorsqu’on vient le trouver dans son hangar déglingué au bas du village de Féchy.
Et pour cause: son frère Raymond, qui exploite le domaine viticole familial de la Colombe, accumule les distinctions en tous genres. Ce qui n’empêche nullement le modeste Alex d’approvisionner de ses nectars distillés les meilleures tables de la région, voire de Suisse, de l’Hôtel de Ville de Crissier, dès 2004 au temps de Philippe Rochat, au restaurant du Palace à Lausanne. Mais il n’en fait pas plus de cas que cela.
Le partage d’une passion
Nature, jovial, lâchant avec plaisir une blague ici ou là, il ne fait pas mystère du plaisir qu’il a à accueillir ses clients et ses amis. Cétait le cas samedi dernier, qiand il conviait le public au pied de la «grand-mère» dans son...