«On nous prend souvent pour des druides», sourit Mélanie Baudet. L’apicultrice de Céligny a en effet décidé d’appliquer les règles de la biodynamie à son rucher, un choix qui lui a permis d’obtenir, en 2017, le label Demeter visant à préserver et respecter la nature même des êtres vivants. «Il faut donner et surtout laisser aux abeilles leur instinct naturel», explique-t-elle.
Mélanie Baudet, une des seules apicultrices de la région à travailler de cette manière, possède près de 70 colonies d’abeilles. «J’étais à la recherche d’une apiculture plus naturelle et douce, c’est là que j’ai découvert Demeter et la biodynamie», raconte-t-elle.
Tout comme pour le label Bio, Demeter possède un cahier des charges à respecter pour pouvoir prétendre à ce label, très exigeant. Il est davantage pratiqué dans l’agriculture et surtout la viticulture. «Certains craignent les difficultés, l’apiculture Demeter n’est pas très connue. Même moi, je peine à trouver...