Trente minutes avant l’heure de l’apéro, il est presque impossible de pouvoir s’asseoir avec Ludovic Ray et Lorenzo Boniello, les deux initiants de la Terrasse des tilleuls, pour parler de leur projet. Il y a toujours quelque chose à faire, des gens à aider. Autour de leur caravane, couleur vert amande, ça fourmille! Une scène, un bar au bord de l’eau, on se croirait à la Coquette à Morges.

Inauguré jeudi, le nouveau bar éphémère de Rolle, situé au port des Vernes, est déjà sous l’eau. Littéralement… Puisque suite à la crue du Léman, les vagues ont envahi leur terrasse. «On a un côté petite Venise, comme ça», rigole Lorenzo Boniello, 22 ans.

La terrasse a été légèrement inondée cette fin de semaine. De quoi lui donner des airs de petite Venise, selon Lorenzo Boniello. Photo: Cédric Sandoz.

Un espace pour se poser à Rolle

Le projet de bar éphémère est né dans l’esprit de ces jeunes Rollois en 2020. «On avait très envie de créer un endroit où boire des verres et se retrouver entre amis, mais à Rolle», détaille Lorenzo Boniello, futur étudiant de l’Ecole hôtelière de Lausanne.

On avait très envie de créer un endroit où boire des verres et se retrouver entre amis, mais à Rolle.

Lorenzo Boniello 22 ans

Groupés dans une association appelée la Pépinière (qui n’a aucune attache avec l’association du même nom à Gland), ils se lancent à la recherche d’un lieu propice à l’établissement d’un centre socioculturel. «Nous avions très envie de nous installer à la Grand-Rue 3, qui est une parcelle un peu abandonnée de la ville. Mais la commune a refusé, car cela se trouve dans le rayon historique autour du château», explique Ludovic Ray, 21 ans.

La naissance de la caravane des tilleuls

Les amis se sont donc redirigés vers une autre localisation: le port des Vernes. A l’ombre des tilleuls, ils ont installé leur caravane/bar, pièce centrale du lieu. «L’idée nous est venue un peu par hasard en voyant une caravane abandonnée au bord de la route. On l’a rachetée et pendant six mois nous avons travaillé dessus pour la rénover», raconte Ludovic Ray, étudiant en Sciences politiques à Lausanne.

C’est dans cet habitacle que les deux Rollois, épaulés par sept amis de la région, préparent cocktails et planchettes apéritives. Leur spécialité? Le tilleul sous toutes ses formes: en thé maison ou en cocktail rappelant le Hugo mais à base de sirop de tilleul. Le reste de la carte est composé essentiellement de produits locaux. «100% suisse, 200% local, comme on dit», assure Ludovic Ray. L’équipe est allée personnellement tester chaque produit. «Dès que quelqu’un n’aimait pas un produit on le retirait direct de notre liste!»

En l’espace de trois jours et malgré la météo maussade, la Terrasse des tilleuls fait un carton depuis son inauguration. «Je n’arrive pas encore à y croire. C’est une année de travail qui porte ses fruits», avoue Ludovic Ray, ému.

Une programmation intergénérationnelle
Les Rollois proposent des activités pour petits et grands. On y trouve des soirées de contes pour enfants et adultes, mais aussi des activités sportives, comme le yoga ou du renforcement musculaire. Pour se muscler l’esprit de manière ludique, un tournoi d’échecs est proposé ou encore une soirée «blindtest». Les soirs sont plutôt réservés à la musique avec des DJ set de Rødig ou La Bricole et des concerts de Sinai Planum (rock), Matheus Fonseca (chanson brésilienne) ou encore Maud Paquis (jazz). Pour toutes les dates, direction https://www.terrassedestilleuls.ch/programme

Informations pratiques

Terrasse des tilleuls, port des Vernes à Rolle, ouverte du jeudi au dimanche; jeudi: 16h – 22h/ vendredi: 14h – 00h/ samedi: 10h – 00h/ dimanche: 10h – 22h. Carte et twint acceptés. Fermeture le 22 août.

A Rolle, la Terrasse des Tilleuls refleurit cet été

La buvette estivale, installée au port des Vernes, reprend du service pour une deuxième saison plus longue et à la programmation encore plus riche que l’an dernier.